Para la masa, 2 ½ tazas de harina, 200 gramos de manteca, 1 cucharada de sal fina, ½ taza de agua fría, 1 cucharada de tomillo seco. Para el relleno: 4 pechugas de pollo, 1 cucharada de manteca, 1 cebolla, 150 gramos de panceta, 1 paquete de hongos secos de pino, 1 taza de arvejas, 500 gramos de papas, 1 taza de vino blanco, 3 tazas de caldo, 1 rama […]
Pollo
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1/2 Pechuga de pollo fileteada 1 pote de crema de leche 200 ml de vino blanco 1 Cebolla pequeña 1 diente de ajo 50 gr. de pasas 50 gr. de nueces picadas Aceite pimienta Nuez Moscada Picar la cebolla y el ajo muy fino y reservar Salpimentar la pechuga y saltear en una sarten con un poco de aceite hasta que este cocido. Retirar y reservar. Añadir la cebolla y […]
1 pollo Sal, pimienta jugo de limón 1/4 taza de manteca 1 taza y 1/2 de champagne 3 cucharadas de manteca 1 taza de champiñones 1 cucharada de cebolla rallada 1 cucharada de harina 1/4 taza de paté de hígado 1/2 taza de crema doble Cortar el pollo en las presas y condimentar con la sal, pimienta y jugo de limón. Dorar las presas en 1/4 taza de manteca. […]
(4 personas) 800 g de pechuga de pollo 100 g de queso sardo 4 huevos 1 dl de salsa de tomate 1 sobre de polvo para hornear 1 cebollin 1 dl de crema sal, aceite pimienta 1 guindilla Precalentar el horno a 220ºC. Rallar el queso y reservar. Batir los huevos y añadir el tomate, la crema, el queso rallado, el cebollin, la sal, la pimienta y la […]
500 grs de arvejas secas 1 cdita de bicarbonato 2 lt de agua 2 cubitos caldo de verdura 1 kg de arvejas frescas 1 cda de azúcar 1 cdita de nuez moscada 4 pechugas de pollo 1 limón 150 grs de panceta 150 grs de manteca 1 ramo de estragón fresco 1 ramo de perejil 200 grs de crema de leche sal y pimienta, a gusto Remojar por […]
1 cebolla picada ½ taza de cuscús 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de perejil fresco o cilantro 4 pechugas de pollo sin piel ni grasa Sal, pimienta a gusto Rocío vegetal Colocar en la procesadora la cebolla, cous-cous, mostaza, aceite, perejil, sal y pimienta. Procesar hasta conseguir una pasta granulada. Condimentar las pechugas y colocar en una fuente para horno previamente lubricada con […]
4 Pechugas de pollo sin piel 200 grs crema de leche 1 cucharada Curry madras 10 grs Ginseng en polvo 15 grs Guarana en polvo 1 cucharada Semillas de sesamo 1 vaso Vino blanco 2 cucharadas Aceite de oliva 200 grs integral Sal pimienta Poner en remojo el arroz integral desde la noche anterior. Al día siguiente hervirlo durante 30 o 40 minutos en agua con sal. Cortar las pechugas […]
Para el relleno: 250 grs de pechuga de pollo en cubos grandes 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 ramitas de tomillo 1 cebolla picada 2 cucharadas de aceite 3 tomates sin semillas en cubos pequeños 7 ramitas de perejil picado Sal y pimienta Masa: 92 grs de Avena Quaker Instantánea 120 grs de zapallo en cubos medianos 100 ml de leche 120 grs de harina de trigo […]
1 pollo de campo de 3 kilos 100 cc. de aceite de oliva, harina, 2 cebolla medianas, 2 tomates grandes, 3 pimientos 2 papas grandes, 1 cucharada de perejil picado, 2 hojas de laurel. Sal, 1 vaso de coñac, caldo de verdura caliente cantidad necesaria, ½ kilo de hongos. Poner al fuego el disco de arado, poner el aceite de oliva y calentarlo. Empanar con la harina las presas de […]
1 pollo grande 2 kgs. de papas 150 grs. De panceta salada 2 chorizos colorados 1 kgs de tomates peritas maduros 4 cebollas medianas 1 morron amarillo 1 morron verde 1 litro. aceite 1 litro. De cerveza 1 lata de arvejas sal oregano pimienta Trozar y desgrasar el pollo. Pelar las papas y cortar en cubos. Cortar en tiras las cebollas. Cortar los tomates sin semillas en tiras, lo mismo […]
4 pechugas de pollo sin hueso, 4 cebollas 1 morron verde 1 morron rojo, 1 cabeza de ajo, sal y pimienta, 1 litro de cerveza, 250 cc crema de leche, 2 cucharadas mostaza Cortar el pollo en cubos. En el disco poner un chorro de aceite y calentar, poner los cubos de pollo y sellarlos por 5 minutos. Retirar el pollo y reservar. Limpiar el disco Cortar las cebollas en […]
4 pechugas de pollo 4 cebollas grandes 1 morron rojo 1 morron verde 1 morron amarillo 1 lata de maiz en granos 1 lata de arvejas 3 zanahorias 3 papas 500gr. chauchas 200 grs de cebolla de verdeo 3 dientes de ajo 1Lt. vino blanco 200 cc de crema de leche Calentar el disco, colocar un poco de aceite. Cortar las pechugas en tiras finas y dorarlas en el disco. […]