150 grs Cebolla blanca 30 grs Azúcar 180 grs Frutos rojos 100 ml Vino de Oporto 200 ml Caldo de verduras Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra 15 grs Manteca Pelar y cortar finamente la cebolla. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochar la cebolla junto con el azúcar, a fuego muy suave durante 10 minutos. Tapar la […]
Salsa para carnes
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1 cebolla 2 dientes de ajo 2 anchoas en salazón 125 ml de salsa de soja 500 ml de vinagre blanco 125 ml de melaza 250 ml de agua 3 cucharaditas de mostaza en grano 1/2 cucharada de canela en polvo 1/2 cucharada de pimienta rosa 1/2 cucharada de pimienta negra 1/2 cucharada de cardamomo 1/2 cucharada de clavo de olor 1/2 cucharada de curry en polvo 1 punta de […]