Para la torta 200 gr. de chocolate semiamargo. 150 gr de manteca. ½ de sal. 6 yemas. 6 claras. 220 gr. de azúcar. 2 cdas. de cacao amargo. Para la salsa de frutos rojos: 250 gr. de frutos rojos. 125 gr. de azúcar. 1/2 taza de agua. Armado: 300 grs Mascarpone 2 cdas Azúcar impalpable Ralladura de lima. Fundir el chocolate con la manteca Agregar las yemas, la mitad del […]
Sin Harina
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2 claras de huevo 250 gramos de ricota magra 1 taza de espinaca cocida y escurrida 2 cucharadas colmadas de salvado de avena 4 cucharadas de leche en polvo Condimentos a gusto (sal, pimienta y nuez moscada) Acompañamiento: salsa de tomate En un recipiente, mezclar la ricota con los huevos, la espinaca y la leche en polvo. Procesar la preparación. Debe quedar una mezcla homogénea. Agregar el salvado de avena […]
15 grs Cacao 115 grs Manteca 280 grs Chocolate cobertura 8 Huevo 1 cda Extracto de vainilla 75 grs Azúcar Sal Engrasar ligeramente con una cucharadita de manteca un molde de aro desmontable de 24 cm y espolvorearlo con el cacao en polvo, retirar el exceso y reservar. Derretir el chocolate en trozos junto con la manteca sobre un Baño María, removiendo hasta se haya transformado en una crema suave. […]