1 vaso de aceite de girasol (o de oliva si se prefiere un sabor más fuerte) 1/4 de vaso de leche de soja a temperatura ambiente 2 cucharadas aproximadamente de jugo de limón o vinagre (opcional) 1 diente grande de ajo (opcional) Sal En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, poner la leche de soja a temperatura ambiente, el aceite y la sal. Poniendo […]
Soja
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El tofu es un tradicional alimento oriental. Sus ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele […]