3 cebollas, peladas y cortadas en pluma. 1 morrón rojo, sin semillas ni nervaduras, cortado en juliana. 3 tomates perita sin su piel, cortado en concassé o cubitos. 1 lata de tomates perita, triturados. 1 cebolla de verdeo, cortada en finas ruedas. 3 a 5 huevos dependiendo del tamaño. 5 cucharadas de aceite de oliva. Sal, pimienta y pizca de comino. 1 cucharadita de pimentón. 1 cucharadita de azúcar. 6 […]
Tomatican
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