1 atado de espárragos verdes (500 g) 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite, para freír 300 g de batatas 6 huevos Sal, a gusto 2 cucharaditas de leche 1 pocillo de aceite de oliva Lavar los espárragos y cortarles los tallos, dejando las puntas y un trozo de tallo tierno. Cocinarlos en agua hirviendo apenas unos minutos. Reservar. Pelar la cebolla y los dientes de ajo y picarlos. Calentar […]
tortilla
6 entradas
3 tazas tamaño té de arvejas cocidas 1 zanahoria rallada 50 g de jamón cocido picado 1 huevo y 2 claras 1 cebolla picada fino y rehogada Sal y perejil Batir el huevo y las claras. Aparte, mezclar el resto de los ingredientes. Verter el batido anterior sobre los demás ingredientes y mezclar bien. Calentar una sartén anti adherente a fuego fuerte, retirar de la hornalla, cubrir con rocío vegetal […]
2 Zanahoria 2 Berenjena 2 Zapallito 2 Cebolla morada Aceite de oliva 200 grs Tomate secos hidratados 200 grs Champiñones 2 dientes Ajo Perejil Sal Pimienta 15 Huevo Saltear los vegetales en juliana en oliva. Salpimentar. Aparte batir 15 huevos y salpimentar. Volcar los huevos en la sartén, dorar de un lado, dar vuelta y terminar la cocción.
50 grs Champiñones Aceite de oliva 3 Cebolla de verdeo 2 dientes Ajo 8 Huevo 2 atados Espinaca 100 grs Provolone rallado grueso Sal Pimienta Dorar los champiñones en oliva, sumar la cebolla de verdeo y el ajo. Aparte, batir los huevos con sal, pimienta y la espinaca picada y el queso rallado. Agregar el salteado y mezclar bien. En una sartén bien caliente, con base de aceite, volcar el […]
8 huevos 200 g de aceitunas 2 dientes de ajo 1 guindilla pequeña seca 1 dL de aceite de oliva Quitar el carozo a las aceitunas y trocear Batir los huevos, mezclar con las aceitunas y poner sobre la sartén caliente. Remover hasta que cuaje y añadir la sal al final. Damr forma redonda y sacar de manera que quede cremosa en su interior.
1 kilo de papas 2 Cebollas medianas 200 ml Crema de soja 100 cc de leche vegetal (soja, almendras, arroz, etc) 2 grs agar agar Aceite de oliva Sal Picar bien las cebollas. pelar la spapas y cortar en cubos de 1cm de grosor. calentar aceite de oliva, una vez caliente freir las cebollas hasta que estén tiernas. Una vez tiernas retirar el fuego y reservar. En una sartén grande, […]