200 gr bacalao salado sin espinas 1 Cebolla grande 2 ajies verdes 1 Puerro 1 Ajo 4 Huevos Aceite de oliva virgen extra Desalar el bacalao: lavar las tajadas para quitar la sal, poner en un bol con abundante agua fria y con la piel para arriba, guardar en la heladera. Tenerlo de 24 cambiando cada 8 horas el agua (para tortilla mejor utilizar el bacalao delgado o la migas, […]
Tortillas
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Para obtener una tortilla de papas más esponjosa, añadir un poco de cerveza. No preocuparse ya que el sabor se pierde al cocinarse lo mismo que el alcohol.