thahini

Tahini (pasta de sésamo)

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Para 1 pocillo

2 cdas. de semillas de sésamo
2 cdas. de aceite
1 cda. de agua

Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas), unos 3-4 minutos, hasta que se vean doradas y empiecen a largar su aroma.
Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen muy rápido. Sino se puede usar una minipimmer.
Una vez molidas, agregar el aceite de oliva y revolver hasta integrar.
Agregar, por último, el agua e integrar.

Visto en: Paula Cocina

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