Tarta de brocoli y portobellos

Tarta de brocoli y portobellos

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Para la Masa
200 gr. de harina pre mezcla libre de gluten
1 cdita. de sal
1 cdita. de polvo leudante libre de gluten
1 huevo
1 cda. de aceite de girasol
80 cc. de agua

Para el relleno
1 planta de brócoli
2 cdas. de aceite  Blend
1 cebolla picada
2 blancos de puerro picados
200 gr. de portobellos frescos
2 cdas. de queso blanco
2 cdas. de mayonesa
1 huevo
100 gr. de queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto

Colocar en un bol la harina de pre mezcla junto con la sal y el polvo leudante. En un recipiente aparte, mezclar el huevo con el aceite de girasol y el agua. Incorporar esta mezcla a la harina e integrar con ayuda de las manos. Una vez que se obtenga una masa lisa y homogénea, estirar sobre la mesada con ayuda de un palo de amasar. Rociar una tartera con rocío vegetal y estirar allí la masa. Tapar con un film y reservar en la heladera. Para el relleno, hervir las flores de brócoli en abundante agua y sal durante 10 minutos. Retirar, escurrir y reservar. En una sartén, saltear la cebolla y los puerros con el aceite Blend. Una vez que estén tiernos, añadir los portobellos en mitades. Cocinar unos minutos hasta que se doren y retirar. En un recipiente colocar el brócoli cocido, el salteado de puerros y portobellos, el queso blanco, la mayonesa, el huevo batido, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar con esta preparación el molde forrado con la tarta. Espolvorear con el queso parmesano rallado y llevar a horno medio durante 20 a 30 minutos o hasta que la masa este dorada. Retirar, dejar entibiar y servir

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