Tarta de brócoli y jamon crudo

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1 disco de masa para tarta
2 cebollas coloradas medianas picadas
200 grs. de jamón crudo cortado en tiritas
400 grs. de flores de brócoli ligeramente cocidas
3 huevos
4 cucharadas de queso crema
1 cucharada de leche
¼ taza de queso rallado
3 cucharadas de mostaza
aceite, cantidad necesaria
sal
pimienta

Forrar una tartera de 22 cm. con el disco de masa, pincharla con un tenedor y llevarla a horno moderado 5 a 6 minutos.
Luego untar la base con 1 cucharada de mostaza.
Rehogar las cebollas unos minutos en aceite caliente hasta que se pongan ransparentes.
Agregar el jamón y dorarligeramente.
Incorporar las flores de brócoli, sal y pimienta; mezclar y distribuí en la tartera.
Batir ligeramente los huevos y mezclarlos con el queso crema, la leche, la mitad del queso rallado, las 2 cucharadas restantes de mostaza y salpimentá. Cubrir las verduras y espolvorear con el queso rallado restante.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada unos 40 minutos. Retirar del horno, dejar reposar y servir.

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