Tarta de hortalizas con masa a las hierbas

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1 y ½ tazas de harina leudante
1 taza de harina integral
Agua y sal, cantidad necesaria
6 cdas. de Aceite Puro de Girasol
2 cditas. de pimentón dulce
Provenzal, orégano, ají molido, tomillo

Relleno
2 tazas de puré de calabaza
1 atado chico de hojas de acelga o espinaca, salteadas crudas con un poco de Aceite Puro de Girasol
1 cebolla picada
6 cdas. de Aceite Puro de Girasol
1 zanahoria grande rallada
4 cdas. de queso rallado
4 cdas. de granos de choclo amarillo
Sal, orégano, nuez moscada,
Provenzal
2 huevos
Pimentón para pintar la masa

Procesar los ingredientes de la masa, luego colocarla sobre la mesada espolvoreada con harina y amasarla hasta conseguir una masa tierna.

Dejarla descansar dentro de una bolsa de polietileno o en un bol con tapa alrededor de 20 minutos. Luego estirarla, lubricar un molde con Rocío Vegetal y cubrirlo con la masa. Rehogar la cebolla con el Aceite Puro de Girasol, luego saltear las hojas de espinaca con provenzal, mezclar con el resto de los ingredientes del relleno y disponerlo dentro del molde forrado con la masa.

Cocinar en horno moderado hasta que coagule el relleno.

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