Tarta de zanahorias

Tarta de zanahorias

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1 masa de tarta
3 zanahorias medianas
1 cebolla
2 cdas. de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada
4 huevos
1 taza de queso rallado
2 cdas. de queso blanco

Precocinar Ia masa de la tarta, pinchada y a homo fuerte, hasta que esté suavemente dorada. Reservar.

Rallar las zanahorias con la parte fina del rallador. En una sartén, rehogar la cebona picada e incorporar las zanahorias ralladas.  Cocinar por dos minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, retirar del fuego y agregar los huevos, el queso rallado y el queso blanco. Mezclar.
Volcar sobre |a base de tarta y llevar al homo, a 180°C, unos 25 minutos, hasta que Ia superficie esté firme.

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