500 grs Queso mascarpone a temperatura ambiente
10 vainillas
1 taza de café expreso
50 ml de licor Amaretto
4 cucharadas de azúcar
Cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear (o ralladura de chocolate amargo)
En un bowl mezclar bien el queso mascarpone con el azúcar.
En otro bowl mezcla el café expreso con el licor de amaretto.
Preparar 4 vasos de unos 200 ml de capacidad.
Empapar bien las vainillas troceadas en el café con licor y poner una capa en el fondo de cada vaso.
Repartir la mitad de la crema entre los 4 vasos y, con ayuda de un colador, espolvorear con cacao.
Poner otra capa de vainillas empapadas en café con licor.
Repartir la crema de mascarpone restante entre los 4 vasos.
Terminar cada vaso espolvoreando con más cacao en polvo sin azúcar.
Llevar a la heladera al menos 1 hora.
