Tomates asados con albahaca

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8 Tomates peritas
20 hojas Albahaca fresca
1 cdita de Orégano
1 pizca de pimienta negra molida
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdita de azúcar
1 cdita de sal entrefina
30 grs de queso rallado

Lavar y cortar los tomates a la mitad y la albahaca bien pequeña con ayuda de un cuchillo.
Precalentar el horno a temperatura fuerte.
En una fuente apta para horno colocar el aceite de oliva y los tomates (el lado de la piel para abajo), salar y agregar el azúcar por encima.
Llevar todo a horno fuerte durante 15 minutos aproximadamente.
Una vez pasado el tiempo de cocción retirar del horno y agregar el queso rallado, llevar nuevamente al horno para que se gratine el queso, unos 5 minutos como máximo.
Ya fuera del horno añadír el orégano, la pimienta negra molida y la albahaca picada

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