Torta de chocolate con puré de papas

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Para la base:
200 grs Galletitas de chocolate
50 grs Manteca

Para el relleno:
300 grs Puré de papas
300 grs Chocolate
100 grs Manteca
100 grs Azúcar impalpable
Ralladura de 3 mandarinas

Para la cubierta:
100 grs Chocolate

Moler las galletas e incorporar la manteca derretida. Cubrir un molde de 24 cm aplastando un poco con las manos. Picar el chocolate y cortar en trocitos la manteca y derretirlos a baño maría. Procesar esta mezcla con el puré de papas tibio y el azúcar impalpable. Cubrir la base con el relleno. Refrigerar durante 2 horas. Cubrir la superficie con rulos o escamas de chocolate

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