Torta de Santiago

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500 grs de harina de almendras
500 grs de azucar
8 huevos
azucar impalpable para decorar

En un bol batir las claras a punto nieve agregando el azucar, las yemas de huevos y la harina de almendras.

Enmantecar y enharinar un molde para horno y colocar la preparación anterior.
Hornear a horno precalentado durante media hora a 160°. Comprobar con un palillo si esta cocido (tiene que salir limpio).

Una vez retirada del horno dejar enfriar y decorar con el azucar impalpable

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