Torta nube de limón

Torta nube de limón

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2 huevos.
1 taza de maicena.
1/2 taza de harina de arroz.
1/2 taza de leche en polvo.
1/4 taza de aceite.
jugo y ralladura de 1 limón grande.
1/4 taza de yogur natural descremado o leche descremada
3 cdas de edulcorante líquido. (si usan en polvo son 15 sobres aproximadamente)
1 cdita de bicarbonato.
semillas de amapola.
extracto de vainilla.

Separar las claras de las yemas. Por otra parte mezclar las yemas con todos los ingredientes de la lista hasta obtener una mezcla homogénea. Batir las claras a nieve e incorpora con movimientos envolventes a la preparación anterior.
Llevar la mezcla a un molde de torta o budín.
Hornear a 180 grados por 35-40 minutos o hasta que salga seco al pinchar.

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