Tortilla de arvejas

Tortilla de arvejas

Print Friendly, PDF & Email

3 tazas tamaño té de arvejas cocidas
1 zanahoria rallada
50 g de jamón cocido picado

1 huevo y 2 claras
1 cebolla picada fino y rehogada
Sal y perejil

Batir el huevo y las claras.
Aparte, mezclar el resto de los ingredientes. Verter el batido anterior sobre los demás ingredientes y mezclar bien.
Calentar una sartén anti adherente a fuego fuerte, retirar de la hornalla, cubrir con rocío vegetal y verter la preparación.

Llevar al fuego, tapar y continuar la cocción a fuego lento para que coagule bien el huevo y no se queme.
A mitad de cocción, dar vuelta.
Servir del lado más dorado.

Visto en Dr Cormillot

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.