Tortilla de espinacas y champiñones

Tortilla de espinacas y champiñones

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50 grs Champiñones
Aceite de oliva
3 Cebolla de verdeo
2 dientes Ajo
8 Huevo
2 atados Espinaca
100 grs Provolone rallado grueso
Sal
Pimienta

Dorar los champiñones en oliva, sumar la cebolla de verdeo y el ajo.
Aparte, batir los huevos con sal, pimienta y la espinaca picada y el queso rallado. Agregar el salteado y mezclar bien.
En una sartén bien caliente, con base de aceite, volcar el contenido. Una vez cocida, dar vuelta y dorar

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