Trucha con salsa de pimientas

Print Friendly, PDF & Email

600 gr.  Trucha

Para la salsa de pimienta
50 gr.  manteca
50 gr.  aceite de oliva
6 dientes  ajo
3 cdas.  pimienta negra
1 cda.  azúcar
1 cdita.  salsa de chile
1/2 vaso  vino blanco
Opcional
1 cdita.  aceite de sésamo

Salsa de Pimienta:
Derretir en una sartén a fuego medio la mantequilla y el aceite de oliva.
Incorporar todos los ingredientes y rehogar durante 3 minutos.
Añadir el vino y remover, hasta que logremos el espesor deseado.

Cortar en dados la Trucha y regar con la Salsa de pimienta”
Distribuir en una fuente refractaria.
Introducir en el horno precalentado a 120 grados unos 10 minutos, hasta que las fibras de la Trucha se rompan cuando ejerzamos una leve presión.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.