100 ml aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de azúcar o de salsa inglesa tipo Worcester
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de orégano (mejor si es orégano fresco)
4 0 5 hojas de albahaca fresca
1 tomate seco picado bien fino
Poner en un bol el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal e ir añadiendo el resto de ingredientes.
Mezclar todo muy bien con un batidor de varillas hasta que la salsa esté perfectamente ligada.
Hasta el momento de servir conservar en la heladera para que esté bien fría.
La vinagreta italiana para ensaladas es ideal para ensaladas de hoja verde, sobre todo aquellas llevan queso entre sus ingredientes.
También es un aderezo para verduras en general crudas o cocidas. Se puede servirl en salsera con pescados y carnes frías.
