1 kg de calabaza 2 cebollas picadas en juliana 100 grs de manteca 1 taza de crema de coco 4 tazas de caldo de pollo 30 grs de cilantro fresco sal y pimienta al gusto Sofreir en la manteca la cebolla y la calabaza por tres minutos, agregar el caldo la crema de coco y cocinar a fuego medio por 20 minutos, licuar y servir con el cilantro fresco.