2 cucharadas de vinagre 10 cucharadas de aceite de oliva pimientas 1/2 cucharadita de mostaza Dijon 1 manojo de espárragos Hervir los espárragos en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén suaves. Poner en un frasco la vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y mostaza dijon. Revolver hasta que espese un poquito y este bien revuelta. Poner sobre los espárragos y servir.