250 g de calabaza pelada en cubos
1 taza de caldo de verduras casero
2 dientes de ajo
Spray vegetal
1 Cda de queso blanco 0%
Sal y pimienta
Perejil picado
Machacar los dientes de ajo y dorarlos en una cacerola rociada con spray vegetal. Agregar la calabaza en cubos, condimentar con sal y dejar cocer a fuego bajo. Cuando comience a ablandarse, añadir el caldo. Subir el fuego y cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
Procesar la calabaza con un mixer. Condimentar con pimienta y servir bien caliente, acompañando de una Cda de queso blanco 0% y espolvoreado con perejil picado.
