Galletas craqueladas de chocolate

Spread the love
Print Friendly, PDF & Email

1 ½ tazas de azúcar (280 a 300 grs)
1 taza de cacao puro en polvo (80 grs)
½ taza de aceite de girasol (90 grs)
4 huevos medianos de 60 grs c/u
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de harina leudante  (240 grs)
½ cucharadita de sal

Para el rebosado:
1 taza de azúcar glas tamizada

Mezclar la harina y sal. Tamizar y reservar.
En un bol, colocar azúcar, cacao (tamizado) y aceite. Batir hasta mezclar bien.
Añadir uno en uno los huevo y batir bien después de cada adición.
Incorporar la vainilla y por último añadir la mezcla de harina y sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Tapar y refrigerar durante un mínimo de 4 horas.
Precalentar el horno a 180ºC y prepara las bandejas del horno con papel sulfurizado o encerado
Con una cuchara normal o una cuchara para helados, sacar porciones de masa y hacer bolitas del tamaño de una pelota de pin pon. Rebosar generosamente en el azúcar glas (Es una masa pegajosa y debe trabajarse mientras esté fría, una vez pasadas por el azúcar se facilita su manipulación. Tengo que hornear por tandas en mi horno, y mientras horneaba una bandeja, colocaba la masa de vuelta a la heladera para mantenerla fría.)
Colocar las bolitas de masa en la bandeja de horno dejando bastante separación entre sí, porque crecen mucho en el horno.  Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 10 a12 minutos.
Una vez listas, dejar enfriar sobre una rejilla.

Visto en Mis recetas favoritas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.