1 gallina pequeña de 1,5 kg aprox
1 cebolla
1 limón
1 copa de vino blanco
sal
perejil
orégano
granos de pimienta
aceite de oliva
Acompañamiento: repollitos de Bruselas cocidos
En una bandeja de horno poner en el fondo la cebolla picada, y encima colocar la gallina entera.
Pelar el limón y meter dentro de la gallina junto a un poco de sal y unos granos de pimienta.
Poner el vino regando todo la gallina y un poco en el interior. Espolvorear por fuera la gallina con sal, orégano y unos granos de pimienta.
Echar un poco de aceite de oliva, agua y el perejil en el fondo de la bandeja.
Precalentamos el horno a 200º
Poner al horno durante 30 – 40 minutos, el tiempo depende del peso de la gallina y del horno.
A media cocción darle la vuelta para que se tueste por todos los lados y se cocine por igual.
Cocinar los repollos de Bruselas en un poco de agua con sal.
Servir la gallina junto a los repollos que salseamos con la salsa que se formo en el bandeja de asar.
