2 cucharadas de almidón de maíz
6 cucharadas de harina de arroz
1 cucharadita de polvo de hornear sin TACC
2 cucharadas de aceite de maíz
1 huevo
200 cc de agua
Mezclar en un bowl el almidón de maíz con la harina de arroz y el polvo de hornear.
Incorporar el aceite y el huevo ligeramente batido y el agua.
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Preparar los panqueques con la mezcla en una panquequera o sartén antiadherente humedecida con aceite vegetal o manteca clarificada.
Nota: Si va a preparar los panqueques y luego reservarlos para usarlos más tarde, cuide que se enfríen muy bien antes de guardarlos. Reservar envueltos en papel film para que no se sequen.
