1 calabaza
1 papa chica
1/2 cebolla
1 rodaja de jengibre gruesa
1 cdita. de curry
1/2 cdita. de cúrcuma
1 cda, de manteca
Sal,
pimienta rosa
aceite
Cortar la cebolla en cubos y poner a rehogar en la manteca y aceite.
Cuando la cebolla esté transparente, agregar la calabaza en cubos y la papa, también cortadas en cubos, y rehogar unos minutos, hasta que se empiecen a ver doradas.
Agregar la rodaja de jengibre.
Cubrir la preparación con agua y hervir a fuego medio hasta que la papa esté cocida.
Cuando este cocida, agregar la cúrcuma, sal, pimienta, y curry.
Pasar por la procesadora o mixer hasta que quede una crema lisa.
Rectificar sal.
Servir caliente
