para una tartaleta (o tres pequeñas)
Para la base:
6-8 galletas sin gluten
15 g. de azúcar morena
40 g. de nueces pecan trituradas
50 g. de chocolate
Para la ganache:
200 g. de chocolate
150 ml. de crema de leche
Para adornar nueces pecan
Triturar las nueces con las galletas y el azúcar.
Derretir el chocolate en el microondas en función descongelar y añadir la mezcla anterior. Remover hasta que esté todo bien impregnado de chocolate, cubrir el fondo del molde apretando bien y dejar reposar en la nevera mientras preparamos la ganache.
Derretir el chocolate troceado en el microondas.
Añadir la crema de leche caliente y remover hasta tener una crema homogénea. Dejar enfriar unos minutos y rellenar la tartaleta. Colocar por encima unas nueces y dejar enfriar en la heladera.
Retirar de la heladera unos 15 min. antes de servir.
Se puede acompañar con una bolita de helado de vainilla o crema montada.
