¿Como se hace el punto turrón?
¿Como diferenciar los huevos cocidos de los frescos?
Ponrlos en una superficie plana y moverlos, el cocido girará rápidamente y el fresco lo…
¿Cómo lograr un merengue bien alto?
Para que el merengue levante más durante su cocción, conviene ponerlo antes, crudo, en la…
¿Como saber si el aceite esta a «punto»?
Poner en la sarten un trozo pequeño de pan. si el aceite esta a punto…
¿Como madurar una palta o aguacate?
Para que maduren antes de tiempo hay que ponerlos en una bolsa junto con la…
¿Como evitar que un peceto al horno se seque?
Para que el peceto al horno salga jugoso, hay que untarlo con mostaza y espolvorearlo…
¿Que es el Blanqueado?
El Blanqueado es una precocción que requiere solamente de 2 a 3 minutos en agua…
¿Qué es el Fumet?
El fumet es un caldo aromatizado que generalmente se prepara con espinas de un pescado…
¿Que es el baño de María invertido?
a diferencia del tradicional que se utiliza para derretir o cocinar lentamente, éste sirve para…