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¿como hacer mas tierna la carne utilizando un kiwi?

¿como hacer mas tierna la carne utilizando un kiwi?

Los kiwis contienen una encima llamada actinidina.
Esta descompone las proteínas y al entrar en contacto con la carne, la ablanda.
Para ello solo basta con frotar la carne por ambos lados con la piel de un kiwi o con rodajas de kiwi y dejarla reposar durante 20 minutos. La carne quedara mucho más tierna y lista para cocinarla o hacerla al horno o a la plancha.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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