Galletas de avena para niños con colesterol alto

1 taza de harina de trigo
3 tazas de avena arrollada
½ cdita de bicarbonato de sodio
1 taza de azúcar negra
1/2 taza de sucralosa
200 gr. de margarina sin grasas trans
1 huevo
2 cditas de esencia de vainilla
½ taza de nueces picadas (optativo)

Calentar el horno 15 minutos antes, a temperatura media.
Mezclar la harina de trigo con el bicarbonato de sodio.
Reservar.
Aparte batir la margarina con el huevo, el azúcar negra, la sucralosa y la esencia de vainilla.
Una vez mezclado, incorporar las nueces picadas (si lo deseas).
Agregar la harina de a poco y mezclar.
Por último, agregar las tazas de avena de a una e ir mezclando.
Mezclar bien.
Estirar la masa y cortar (si lo deseas puedes darle formas que le agraden a los niños o en su forma tradicional.
Colocar en una placa previamente enmantecada y enharinada.
Hornear durante 10 minutos aproximadamente. Retirar e enfriar.
Estas galletas están listas cuando sus bordes comienza a tomar un color dorado.
Cuando se retiren del horno todavía estarán blandas, luego, al enfriarse, toman la consistencia dura.

Visto en: A bajar colesterol