Aceite de oliva, 12 navajas frescas, 300 g de mayonesa, 1 cucharadita de jengibre fresco, ½ lima exprimida cilantro picado sal. Poner las navajas en agua fría y sal durante 30 minutos para que pierdan la arenilla. Secar en papel absorbente y reservar. Para la mayonesa, poner una cacerola al fuego con 200 ml de aceite de oliva y el jengibre. Cocinar a fuego muy lento durante 20 minutos, dejar […]
Mayonesa de jengibre
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Para la mayonesa de jengibre: 1/2 limón, su jugo 1 diente pequeño de ajo, picado 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado 1 huevo 180 ml de aceite Sal pimienta Para las tostadas de salmón: 200 g de salmón ahumado en láminas 1 baguette en rebanadas en diagonal y tostadas 1 palta pelada, sin carozo y en láminas finas Preparar la mayonesa de jengibre: En un recipiente colocar el jugo de […]