Ajos Sal ⠀ ⠀ El proceso es machacar los ajos con la sal. La proporción ajo/sal a grosso modo es una cucharadita de café por cada dos cabezas de ajos peladas más o menos. Dejar fermentar sin oxígeno, sin que de el sol Hay dos versiones, la joven y la añeja Versión joven: dejar fermentar de 1 a 2 semanas y a la heladera. El resultado es una pasta de […]