Recetas


Pollo a la crema de verdeo

1 pechuga de pollo grande 5 cebollas de verdeo 1 diente de ajo 1 chorro de vino blanco 1 caldito (ver aquí cómo hacer calditos de verdura caseros) 100cc. de crema de leche Sal, pimienta y aceite Cortar la pechuga en trozos grandes. Calentar el aceite y dorar los trozos de ambos lados. No deben quedar demasiado dorados, apenas. Agregar al pollo las cebollas de verdeo, cortadas en rodajas gruesas, […]

Pollo la crema de verdeo

Pollo al verdeo

Pollo al verdeo

1 pollo 1 atado de cebollas de verdeo 2 cebollas 1 taza de vino blanco 1 taza de caldo de verduras orégano fresco 2 tazas de crema de leche 2 cucharadas de mostaza en grano 1 cucharadita de ají molido 1 kg de papas Deshuesar el pollo y cortarlo en trozos. Quitar la piel y dorarlo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Retirar y reservar. Picar […]


Brownie de Chocolate Blanco y Jengibre

125 grs Manteca 150 grs Azúcar 190 grs Chocolate blanco 2 Huevos Sal fina 125 grs Harina 20 grs Jengibre cristalizado Batir manteca pomada con azúcar Incorporar el chocolate derretido, a Baño María que cuando hirvió el agua, apagar el fuego y ponen recipiente sin que toque el agua, derrítanlo de a poco porque se quema fácil. Agregar los huevos de a uno, luego la sal y harina tamizada Poner […]

Brownie de Chocolate Blanco y Jengibre

Pollo a la naranja y cardamomo

Pollo a la naranja y cardamomo

4 Muslitos de pollo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 semillas de cardamomo 2 clavos de olor Jengibre Sal y Pimienta 1 vaso de jugo de naranja Aceite de oliva virgen extra Nuez moscada 2 cucharadas de almendras picadas 4 cucharadas de salsa de soja 2 papas medianas Limpiar los muslitos de pollo quitándoles la piel. Salpimentar y reservar. En un cacerola con unas cucharadas de aceite. Hacer […]


Tapa de asado a la leche

1 kg tapa de asado 3 papas en cubos grandes trozos morrón verde y rojo 1/2 litros leche 2 hojas laurel a gusto sal pimienta 1/4 caldito verdura 3 dientes ajo picado 1/2 zanahoria en tiras   Hervir la leche y volcar sobre un recipiente de horno junto con la tapa de asado, caldito, laurel, ajo y ají molido y zanahoria. Llevar a horno medio por 30 min. Dar vuelta […]

Tapa de asado a la leche

Guiso Carrero

Guiso Carrero

750 grs de carne (palomita o roast beef) 2 puerros chicos 2 cebollas medianas 1/2 aji rojo 700 grs de tomate perita maduro cortado en cubos (con piel y semillas) 300 cc de caldo de carne 1 chorizo colorado 150 grs de panceta ahumada en un trozo 2 papas medianas 2 batatas medianas aceite neutro sal pimienta comino queso rallado opcional para acompañar: 1/2 kilo de fideos guiseros. Picar el […]