Guisos


Curry de verduras y miel

2 dientes de ajo picaditos o rallado 1 cebolla colorada en octavos 1 cebolla blanca picada chiquito 2 zanahorias en rodajitas 2 cebollitas de verdeo picadas 2 puerros mediano o 1 grande picado 1/4 de morron rojo picado 2 tazas de zapallo en cubos de 1 cm 1 taza de batata en cubos 1 taza de papa en cubos 2 tazas de champiñones cortados en láminas 1 cucharada de jengibre […]

Curry de verduras y miel

Bifes a la cacerola

8 bifes 2 tomates en rodajas 1 morrón cortado en rodajas 1 cebolla grande en aros 1 cucharada de perejil caldo de carne 1/4 vaso de vino sal pimienta Colocar aceite en una cacerola y calentar bien. Distribuí los ingredientes del siguiente modo: la primera capa de bifes, una capa de tomates, las cebollas, los morrones. Condimentar generosamente cada capa. Seguir colocando los ingredientes repitiendo el orden anterior. Agregar un […]


Guiso de lentejas rapidito

3 Cdas de aceite 2 puerros 2 cebollas de verdeo 1 zanahoria 1 lata de tomate perita 1 taza de caldo de verduras 1 papa 1 batata 250 g de zapallo hojas de laurel 2 latas de lentejas sal pimienta Cortar las verduras en trozos pequeños. Saltar en el aceite de oliva el puerro y la cebolla de verdeo, junto con la zanahoria y el contenido de la lata de […]


Guiso de porotos colorados

Para 6 personas   600 grs. de porotos colorados 1 pocillo de aceite 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate maduro Sal, pimienta, laurel y perejil     Remojar los porotos durante toda la noche y a la mañana siguiente hervir durante 20 minutos. Sin retirar del fuego, agruegar la cebolla y los ajos finamente picados, el tomate sin piel y sin semillas, el perejil y el laurel Cocinar […]


Coco Dhal

250 g de lentejas rojas 400 ml de leche de coco un puñado de hojas frescas de cilantro pan pita, para servir 2 tomates picados medio 1 cucharadita de cúrcuma 2 chiles verdes, en rodajas 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra 2 cebolla,  una finamente picada uno y otra en rodajas Poner las lentejas, leche de coco, la cebolla picada, tomates, chiles y cúrcuma en una cacerola con 330 […]


Guiso de lentejas y vegetales

300 grs Lentejas 250 grs Zapallo 1 Zanahoria 1/2 Ají Morrón 2  tallos Puerros 2 Cebollita de verdeo 1 Cebolla chica. 2 dientes medianos de Ajo 1/2 taza Perejil picado 2 cubitos Caldo de verduras 1 Lata de tomates 3 cucharadas soperas Aceite de oliva Pimentón dulce, comino, orégano, curry, ají molido nuez moscada. Para quitar cualquier tipo de impurezas, sumergir las lentejas en un recipiente con agua. Revolver  con […]