Guisos


Bifes a la cacerola

8 bifes 2 tomates en rodajas 1 morrón cortado en rodajas 1 cebolla grande en aros 1 cucharada de perejil caldo de carne 1/4 vaso de vino sal pimienta Colocar aceite en una cacerola y calentar bien. Distribuí los ingredientes del siguiente modo: la primera capa de bifes, una capa de tomates, las cebollas, los morrones. Condimentar generosamente cada capa. Seguir colocando los ingredientes repitiendo el orden anterior. Agregar un […]


Guiso de lentejas rapidito

3 Cdas de aceite 2 puerros 2 cebollas de verdeo 1 zanahoria 1 lata de tomate perita 1 taza de caldo de verduras 1 papa 1 batata 250 g de zapallo hojas de laurel 2 latas de lentejas sal pimienta Cortar las verduras en trozos pequeños. Saltar en el aceite de oliva el puerro y la cebolla de verdeo, junto con la zanahoria y el contenido de la lata de […]


Guiso de porotos colorados

Para 6 personas   600 grs. de porotos colorados 1 pocillo de aceite 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate maduro Sal, pimienta, laurel y perejil     Remojar los porotos durante toda la noche y a la mañana siguiente hervir durante 20 minutos. Sin retirar del fuego, agruegar la cebolla y los ajos finamente picados, el tomate sin piel y sin semillas, el perejil y el laurel Cocinar […]


Coco Dhal

250 g de lentejas rojas 400 ml de leche de coco un puñado de hojas frescas de cilantro pan pita, para servir 2 tomates picados medio 1 cucharadita de cúrcuma 2 chiles verdes, en rodajas 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra 2 cebolla,  una finamente picada uno y otra en rodajas Poner las lentejas, leche de coco, la cebolla picada, tomates, chiles y cúrcuma en una cacerola con 330 […]


Guiso de lentejas y vegetales

300 grs Lentejas 250 grs Zapallo 1 Zanahoria 1/2 Ají Morrón 2  tallos Puerros 2 Cebollita de verdeo 1 Cebolla chica. 2 dientes medianos de Ajo 1/2 taza Perejil picado 2 cubitos Caldo de verduras 1 Lata de tomates 3 cucharadas soperas Aceite de oliva Pimentón dulce, comino, orégano, curry, ají molido nuez moscada. Para quitar cualquier tipo de impurezas, sumergir las lentejas en un recipiente con agua. Revolver  con […]


Ossobuco con arvejas

1 kgr Ossobuco cortado en rodajas de dos centímetros más o menos 1 Cebolla 4 Tomates perita 4, (o una lata de tomates al natural) 300 grs Arvejas, 4 dientes Ajo 2 varas Apio Harina, cantidad necesaria ¾ de litro Vino blanco, Aceite de oliva Orégano, tomillo, ají molido, sal pimienta, a gusto Pelar los tomates perita, haciéndoles un corte en cruz en la base y poniéndolos en agua hirviendo […]