1 kgr Ossobuco cortado en rodajas de dos centímetros más o menos 1 Cebolla 4 Tomates perita 4, (o una lata de tomates al natural) 300 grs Arvejas, 4 dientes Ajo 2 varas Apio Harina, cantidad necesaria ¾ de litro Vino blanco, Aceite de oliva Orégano, tomillo, ají molido, sal pimienta, a gusto Pelar los tomates perita, haciéndoles un corte en cruz en la base y poniéndolos en agua hirviendo […]