Sopa de calabaza con jengibre


1 calabaza
1 papa chica
1/2 cebolla
1 rodaja de jengibre gruesa
1 cdita. de curry
1/2 cdita. de cúrcuma
1 cda, de manteca
Sal,
pimienta rosa
aceite

Cortar la cebolla en cubos y poner a rehogar en la manteca y aceite.
Cuando la cebolla esté transparente, agregar la calabaza en cubos y la papa, también cortadas en cubos, y rehogar unos minutos, hasta que se empiecen a ver doradas.
Agregar la rodaja de jengibre.
Cubrir la preparación con agua y hervir a fuego medio hasta que la papa esté cocida.
Cuando este cocida, agregar la cúrcuma, sal, pimienta, y curry.
Pasar por la procesadora o mixer hasta que quede una crema lisa.
Rectificar sal.
Servir caliente


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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