(3-4 porciones) 2 batatas medianas 2 huevos 1 a 1.5 tazas de harina 0000 Cocinar la batata al vapor o hervida Mixear para formar un puré, cuanto más seco es mejor para tener que usar menor cantidad de harina Agregar los huevos y mezclar hasta que quede bien incorporado. Agregar harina de a poco hasta que se forme una masa, va a ser húmeda y súper pegajosa pero evitar agregar […]
Fede C
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2 tazas de harina 1 una taza de azúcar 1/4 de taza de aceite 1 taza de leche ralladura de 2 limones 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear Mezclar el harina con el azúcar en un bol. Una vez que todos los elementos secos estén bien mezclados, hacer un hueco en el medio para añadir los líquidos. En un recipiente mezclar la leche con […]
10 presas de gallina 1 kilo de papa blanca 250 gramos de cebolla 250 gramos de queso fresco 50 gramos de queso parmesano 50 gramos de ají panca molido 50 gramos de ají amarillo molido 1 taza de leche 5 huevos duros 7 dientes de ajo 5 panes remojados 10 aceitunas 50 gramos de maní sal, pimienta y comino. Se remoja el pan en abundante leche, se desmenuza y se […]
3 cucharadas de aceite 1 atado de espinacas frescas. 4 huevos. champiñóns laminado Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de crema En una sartén saltear los champiñones unos 5 o 6 minutos. Ponerlos en un bowl y mezclarlos con las espinaca y los huevos bien batidos. Una vez los ingredientes estén mezclados de forma homogénea, dividir en los moldes para muffins. hornear en horno precalentado a 190 Cº durante […]
6 claras de huevo 2 cup de acelgas frescas 2 cup de pimientos rojos 2 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de cúrcuma en polvo Sal y pimienta al gusto Precalentar el horno a 180º C. Lavar bien las acelgas y rehogarlas en una sartén, un par de minutos, con dos o tres cucharadas de agua. Mientras tanto, lavar los pimientos y cortarlos en cuadraditos de 1 cm aproximadamente. En un […]
10 dientes de ajo. 120 ml de aceite de oliva, y un poco más extra para rociar. 4 cucharadas de vinagre de vino tinto. 1/2 cucharadita de tomillo seco. Precalentar el horno a 200 grados. Echar el ajo en un bowl, rociar con un chorrito de aceite de oliva, hasta que esté bien impregnado. Envolver los dientes de ajo en un papel de aluminio y colocarlos en el horno durante […]
2 huevos. 1 taza de maicena. 1/2 taza de harina de arroz. 1/2 taza de leche en polvo. 1/4 taza de aceite. jugo y ralladura de 1 limón grande. 1/4 taza de yogur natural descremado o leche descremada 3 cdas de edulcorante líquido. (si usan en polvo son 15 sobres aproximadamente) 1 cdita de bicarbonato. semillas de amapola. extracto de vainilla. Separar las claras de las yemas. Por otra parte […]
biscuit de la base 2 Huevos 2 cdas soperas Harina leudante 1 cda Edulcorante Esencia de vainilla Ralladura de limón Relleno 400 grs Queso blanco descremado 1 chorrito Esencia de vainilla 1/2 taza Edulcorante en polvo 3 Claras 7 grs Gelatina sin sabor 5 cdas Mermelada de arándanos sin azúcar, 5 grs Gelatina de frutos rojos Precalentar el horno a 120 grados y lubricar un molde desmontable de 24 cm […]
(4 porciones) 300g de queso port salut light 750 cc de leche descremada 3cdas de fécula de maíz. 30g de manteca light. 1cda de queso rallado light 2 yemas 2 claras de huevo Sal Pimienta Nuez moscada Rocío vegetal Separar ½ raza de leche y disolver la fécula de maíz. Reservar. Llevar el resto de la leche al fuego y cuando comience a hervir agregar la fécula disuelta. Revolver hasta […]
2 pechugas de pollo dehuesadas, sin piel 1 huevo 2 claras de huevo pimienta negra sal provensal brocoli hervido 1 taza de champiñones 1 cebolla chica picada 2 rodajas de zapallo cocido (preferentemente al horno) 1 zapallito verde cocido Procesar la pechuga de pollo, mezclar con el huevo y los condimentos. Llevar a un molde de budín. . Por otro lado picar el brócoli, cortar el zapallo en cubitos, cortar […]
Para 12 cupcakes: 225 gr de harina 0000 1 cdita de polvo de hornear 1 cadita de bicarbonato de sodio 1/4 cdita de sal 1 cda al ras de matcha 2 cditas de ralladura de limón 1/4 taza de palta hecho puré 2 cdas de aceite neutro 200 gr de azúcar refinada (pueden usar mascabo o azúcar de coco pero no quedarán tan verdes) 240 ml de leche de almendras […]
Rinde 4 porciones (110 Kcal por porción) 4 mitades de duraznos al natural light 1 taza del almíbar de los duraznos 1 cda de dulce de leche light 2 potes de yogur descremado 8 almendras 2 cdas. de salvado de trigo. 1 cda. de avena tradicional 1 cda. ed copos de trigo sin azúcar Licuar los duraznos junto con el almíbar. Colocar en la base de 4 vasos el dulce […]
1 yogurt de vainilla light 1 manzana rallada 2 medidas (con el pote de yogurt) de avena extrafina 2 huevos 6 sobres edulcorante 1 cda esencia de vainilla 2 cdas polvo de hornear. Procesar todo en la licuadora. Rellenar el molde. Hornear 30 min.
120 grs de atún al natural escurrido 2 claras de huevo 1 cda de almendra o linaza molida Especias En una minipimer o licuadora por el atún, , las claras de huevo, la linaza molida y las especias que hayamos escogido. Procesar muy bien hasta que quede una pasta bien homogénea. La mezcla rendirá para dos panes tipo de «molde». Para que no se te pegue a la satén, poner […]
(salen unos 15 muffins medianos) 2 huevos 200ml. de leche 1 cdita. de sal 100ml. de aceite 200g. de harina 100g, de queso rallado jamón dados de queso morrón asado albahaca nueces ajo Batir los dos huevos hasta que estén montados. Agregar la leche, siempre batiendo. Después sumar la sal y el aceite. Agregar a esta preparación la harina leudante y mezclar bien. Luego colocar el queso rallado y ya […]
4 remolachas medianas Jugo de 1 limón mediano 1 cucharada de jengibre rallado 4 cucharadas soperas de aceite neutro Sal marina rosada Pimienta en grano molida Lavar las remolachas, cortar la base y el nacimiento de las hojas y cocinar al vapor hasta que estén tiernas (25 minutos aproximadamente, chequear pinchando con un tenedor). Una vez listas las remolachas, dejar entibiar y pelar con la mano, la piel dura se […]
2 cebollas chicas, 1/2 pimiento 1 zanahoria chica rallada. 1 huevo y 2 claras. 1 paquete de espinacas. 1 cda de avena o salvado de avena. Sal, provenzal y orégano. Saltear todos los vegetales con un poco de aceite en aerosol. Una vez cocidos, con la ayuda de una minipimer trituralos. En un bol agregar los vegetales ya triturados, mas los huevos,condimentos y avena. En una asadera redonda, desparramar la […]
200 g de lentejas 500 g de carne 400 g de calabaza pelada 1 lata de tomates perita 1 cebolla mediana 2 cebollitas de verdeo. 1/2 pimiento morrón rojo 1/2 zanahoria 2 ajos 1 puñado de perejil Orégano Pimentón ahumado dulce curry tandoori aji/ chile molido/majado Sal a gusto Hervir los medallones de zapallo calabaza y lentejas sin remojar en una olla, dejando la tapa abierta para que vaya evaporando […]