Chocolate


Galletas de chocolate y nueces

120 g de chocolate negro fondant. 110 g de manteca 2 huevos. 250 g de azúcar. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 125 g de harina. 60 g de cacao puro. 1/2 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico. 200 g de gotas de chocolate. 80 g de nueces machacadas. En un bowl grande mezclar los ingredientes secos: la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. En otro […]


brownies-sin-gluten

Brownies sin gluten

150 gr de chocolate 100 gr de manteca 4 huevos 250 gr de azúcar 90 gr de harina fina de maíz (Maizena) 90 gr de harina de arroz 2 cucharaditas de bicarbonato 50 gr de Nueces Mezclar la harina de arroz con la maizena, reservar. Separar las yemas de las claras. Reservar. Fundimos el chocolate junto con la manteca en el microondas. Poner en un cuenco grande las yemas de […]


Pound cake de chocolate

360 g Manteca Baño de chocolate A gusto 80 grs Cacao amargo 300 grs Azúcar Sal fina Una pizca 300 grs Harina 400 grs Huevo 120 cc Agua caliente Bicarbonato de sodio Una pizca 20 grs  Polvo de hornear Primero se bate la manteca con el azúcar hasta blanquear, enseguida desligamos los huevos con una pizca de sal fina y los incorporamos en forma de hilo a la preparación de […]


Bizcochuelo de calabaza y chocolate

200 gr. de pulpa de calabaza 180 gr de azúcar 2 huevos 140 gr. de aceite de girasol 180 gr. de harina 20 gr. de cacao en polvo 16 grs de polvo para hornear 1 pizca de sal Cobertura: 1/2 cucharadita de canela molida 2 cucharadas de azúcar Poner la pulpa de la calabaza (sin piel) en trozos, en un bol apto para el microondas, tapar con film transparente y […]


Torta de chocolate sin harina

15 grs Cacao 115 grs Manteca 280 grs Chocolate cobertura 8 Huevo 1 cda Extracto de vainilla 75 grs Azúcar Sal Engrasar ligeramente con una cucharadita de manteca un molde de aro desmontable de 24 cm y espolvorearlo con el cacao en polvo, retirar el exceso  y reservar. Derretir el chocolate en trozos junto con la manteca sobre un Baño María, removiendo hasta se haya transformado en una crema suave. […]


Torta de chocolate con puré de papas

Para la base: 200 grs Galletitas de chocolate 50 grs Manteca Para el relleno: 300 grs Puré de papas 300 grs Chocolate 100 grs Manteca 100 grs Azúcar impalpable Ralladura de 3 mandarinas Para la cubierta: 100 grs Chocolate Moler las galletas e incorporar la manteca derretida. Cubrir un molde de 24 cm aplastando un poco con las manos. Picar el chocolate y cortar en trocitos la manteca y derretirlos […]