Chocolate


Mousse de chocolate y cardamomo

200 gr de chocolate de fundir de calidad 200 gr de crema de leche montada. 200 gr de crema de leche líquida. 1 cucharita de cardamomo. 1 cucharita de canela molida. 2 cucharas soperas de azúcar moreno Calentar 200 gr de crema de leche líquida con las semillas de cardamomo y la canela hasta que empiece a hervir. Fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y removerlo hasta que esté […]

Mousse de chocolate y cardamomo

Budin de chocolate y nuez

Budin de chocolate y nuez

150 gr de chocolate amargo ½ taza de aceite de coco neutro ½ taza de azúcar integral orgánica o 1/3 taza de azúcar mascabo 2 huevos 1 taza de harina de arroz ½ taza de harina de almendras ½ taza de nueces partidas grueso 1 cdita de extracto de vainilla 1 cdita de bicarbonato de sodio 1 cdita de vinagre de manzana orgánico Encender el horno en 180° y forrar […]


Galletas de chocolate y nueces

120 g de chocolate negro fondant. 110 g de manteca 2 huevos. 250 g de azúcar. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 125 g de harina. 60 g de cacao puro. 1/2 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico. 200 g de gotas de chocolate. 80 g de nueces machacadas. En un bowl grande mezclar los ingredientes secos: la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. En otro […]


brownies-sin-gluten

Brownies sin gluten

150 gr de chocolate 100 gr de manteca 4 huevos 250 gr de azúcar 90 gr de harina fina de maíz (Maizena) 90 gr de harina de arroz 2 cucharaditas de bicarbonato 50 gr de Nueces Mezclar la harina de arroz con la maizena, reservar. Separar las yemas de las claras. Reservar. Fundimos el chocolate junto con la manteca en el microondas. Poner en un cuenco grande las yemas de […]


Pound cake de chocolate

360 g Manteca Baño de chocolate A gusto 80 grs Cacao amargo 300 grs Azúcar Sal fina Una pizca 300 grs Harina 400 grs Huevo 120 cc Agua caliente Bicarbonato de sodio Una pizca 20 grs  Polvo de hornear Primero se bate la manteca con el azúcar hasta blanquear, enseguida desligamos los huevos con una pizca de sal fina y los incorporamos en forma de hilo a la preparación de […]


Bizcochuelo de calabaza y chocolate

200 gr. de pulpa de calabaza 180 gr de azúcar 2 huevos 140 gr. de aceite de girasol 180 gr. de harina 20 gr. de cacao en polvo 16 grs de polvo para hornear 1 pizca de sal Cobertura: 1/2 cucharadita de canela molida 2 cucharadas de azúcar Poner la pulpa de la calabaza (sin piel) en trozos, en un bol apto para el microondas, tapar con film transparente y […]