Pound cake de chocolate

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360 g Manteca
Baño de chocolate A gusto
80 grs Cacao amargo
300 grs Azúcar
Sal fina Una pizca
300 grs Harina
400 grs Huevo
120 cc Agua caliente
Bicarbonato de sodio Una pizca
20 grs  Polvo de hornear

Primero se bate la manteca con el azúcar hasta blanquear, enseguida desligamos los huevos con una pizca de sal fina y los incorporamos en forma de hilo a la preparación de manteca y azúcar, batimos por 5 minutos.
Hacemos una pasta con el cacao y el agua caliente. Entibiamos y agregamos a la mezcla anterior.
Tamizamos los secos y los unimos a la mezcla.
Colocamos en un molde hornear a 170ºC  de 45 a 55 minutos.
Decoramos con baño de chocolate y servimos.

Visto en: el gourmet

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