Minicakes de chocolate sin harina

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200 grs Chocolate negro apto para celíacos
4 cdas soperas Azúcar
75 grs Manteca
1 Huevo
1 Yema
una pizca de sal
1 cda sopera Harina de almendras

Precalentar el horno a 200 grados y humedecer los moldecitos con rocío vegetal.
Derretir en chocolate cortado en pedazos chicos con la mitad del azúcar y la manteca. Integrar todo y dejar enfriar un poco.
Batir el huevo, la yema y el resto del azúcar hasta lograr una crema.
Añadir la harina de almendras, integrar y después incorporar muy de a poco el chocolate, batiendo siempre, hasta que la se vuelva una crema.
Llenar los moldecitos hasta la mitad o un poquito más y cocinar uso 12 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos.

 

Visto en : Mi cocina Amateur

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