Sin Tacc


Muffins de bròcoli sin tacc

2 tazas de brócoli al vapor picado 1/2 taza de cebollita picada 2 dientes de ajo picados 2 huevos de campo 3 cucharadas de harina de semillas (sésamo, lino y chia procesados) aceite de coco neutro 1 cucharadita de sal marina pimienta molida semillas de sésamo o queso parmesano para poner arriba Precalentar el horno a 180 grados. Picar a groso modo los brócolis ya cocidos al vapor. Saltear  la […]

Muffins de bròcoli sin tacc

brownies-sin-gluten

Brownies sin gluten

150 gr de chocolate 100 gr de manteca 4 huevos 250 gr de azúcar 90 gr de harina fina de maíz (Maizena) 90 gr de harina de arroz 2 cucharaditas de bicarbonato 50 gr de Nueces Mezclar la harina de arroz con la maizena, reservar. Separar las yemas de las claras. Reservar. Fundimos el chocolate junto con la manteca en el microondas. Poner en un cuenco grande las yemas de […]


Torta de chocolate sin harina

15 grs Cacao 115 grs Manteca 280 grs Chocolate cobertura 8 Huevo 1 cda Extracto de vainilla 75 grs Azúcar Sal Engrasar ligeramente con una cucharadita de manteca un molde de aro desmontable de 24 cm y espolvorearlo con el cacao en polvo, retirar el exceso  y reservar. Derretir el chocolate en trozos junto con la manteca sobre un Baño María, removiendo hasta se haya transformado en una crema suave. […]


Muffins de vegetales sin harina

1 cucharada de aceite de oliva 4 huevos enteros 4 claras de huevo 2 tazas de espinaca picada 1 taza de morrón rojo picado 1 taza de morrón verde picado 1 taza de cebolla picada ½ taza de champiñones picados 2 dientes de ajo picados Orégano Sal Saltar en aceite de oliva el morrón y la cebolla hasta que estén tiernos. Agregar la espinaca y los champiñones y cocinar por […]


Panqueques para celíacos

1 huevo 250 cm3 de leche 120g de maicena Materia grasa (aceite, manteca) Preparación de Panqueques La preparación es muy sencilla. En un recipiente agregamos los ingredientes en el siguiente orden: leche, huevo, una cucharadita de aceite y luego la maicena revolviendo para que no se formen grumos. Una vez tengamos la preparación lista, sólo queda cocinar los panqueques. Para ello puedes usar una panquequera o en una sartén; y […]


Waffles para celíacos

1 ½ taza de maicena ½ cucharadita de sal 2 cucharaditas de azúcar impalpable 1 taza de leche 3 yemas 3 claras 6 cucharaditas de manteca derretida Pasar por cedazo todos los ingredientes secos. Batir las yemas hasta que estén espumosas, incorporar la leche y la mantequilla derretida pero tibia, si está caliente se cortarán las yemas. Agregar la harina de maíz, el azúcar, la sal y las claras previamente […]