Pollo


Pollo a la crema de verdeo

1 pechuga de pollo grande 5 cebollas de verdeo 1 diente de ajo 1 chorro de vino blanco 1 caldito (ver aquí cómo hacer calditos de verdura caseros) 100cc. de crema de leche Sal, pimienta y aceite Cortar la pechuga en trozos grandes. Calentar el aceite y dorar los trozos de ambos lados. No deben quedar demasiado dorados, apenas. Agregar al pollo las cebollas de verdeo, cortadas en rodajas gruesas, […]

Pollo la crema de verdeo

Pollo al verdeo

Pollo al verdeo

1 pollo 1 atado de cebollas de verdeo 2 cebollas 1 taza de vino blanco 1 taza de caldo de verduras orégano fresco 2 tazas de crema de leche 2 cucharadas de mostaza en grano 1 cucharadita de ají molido 1 kg de papas Deshuesar el pollo y cortarlo en trozos. Quitar la piel y dorarlo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Retirar y reservar. Picar […]


Pollo a la naranja y cardamomo

4 Muslitos de pollo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 semillas de cardamomo 2 clavos de olor Jengibre Sal y Pimienta 1 vaso de jugo de naranja Aceite de oliva virgen extra Nuez moscada 2 cucharadas de almendras picadas 4 cucharadas de salsa de soja 2 papas medianas Limpiar los muslitos de pollo quitándoles la piel. Salpimentar y reservar. En un cacerola con unas cucharadas de aceite. Hacer […]

Pollo a la naranja y cardamomo

Pollo a la manteca de romero

Pollo a la manteca de romero

1 pollo entero 2 cdas de aceite 4 dientes de ajo 2 cdas de romero seco 100 g de manteca blanda Sal y pimienta, a gusto Salpimentar el pollo y colocar en una asadera de horno con un chorro de aceite en la base junto con los dientes de ajo sin pelar. Pincelar con la manteca bien blanda mezclada con el romero seco. Llevar a horno a fuego moderado por […]


Sopa de pollo y hongos

1 kilo de pollo 1 cebolla 4 piezas de chile 6 dientes de ajo 1 pizca de sal 2 litros de agua 300 gramos de champiñones Se pone a hervir el pollo con 1/2 cebolla y tres dientes de ajo, una vez cocido se agregan los hongos y se deja hervir por 15 minutos más. En otra cazuela, se ponen los chiles a hervir. Una vez que esten blanditos licuar […]

Sopa de pollo y hongos

Cazuela de pollo con arroz, tomate y jamón

Cazuela de pollo con arroz, tomate y jamón

cucharadas de Aceite 1 1/2 kg de pollo cortado en presas chicas 200 g de salchicha parrillera cortada en trocitos 2 cebollas picadas 1 morrón grande picado 2 tronquitos de apio picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de pimentón 200 g de jamón cocido cortado en cubos 600 cc de caldo de ave 2 hojas de laurel 200 g de arroz 1 lata de tomates cubeteados con puré […]