Pollo


Pollo a la manteca de romero

1 pollo entero 2 cdas de aceite 4 dientes de ajo 2 cdas de romero seco 100 g de manteca blanda Sal y pimienta, a gusto Salpimentar el pollo y colocar en una asadera de horno con un chorro de aceite en la base junto con los dientes de ajo sin pelar. Pincelar con la manteca bien blanda mezclada con el romero seco. Llevar a horno a fuego moderado por […]

Pollo a la manteca de romero

Sopa de pollo y hongos

Sopa de pollo y hongos

1 kilo de pollo 1 cebolla 4 piezas de chile 6 dientes de ajo 1 pizca de sal 2 litros de agua 300 gramos de champiñones Se pone a hervir el pollo con 1/2 cebolla y tres dientes de ajo, una vez cocido se agregan los hongos y se deja hervir por 15 minutos más. En otra cazuela, se ponen los chiles a hervir. Una vez que esten blanditos licuar […]


Cazuela de pollo con arroz, tomate y jamón

cucharadas de Aceite 1 1/2 kg de pollo cortado en presas chicas 200 g de salchicha parrillera cortada en trocitos 2 cebollas picadas 1 morrón grande picado 2 tronquitos de apio picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de pimentón 200 g de jamón cocido cortado en cubos 600 cc de caldo de ave 2 hojas de laurel 200 g de arroz 1 lata de tomates cubeteados con puré […]

Cazuela de pollo con arroz, tomate y jamón

pollo-al-limon-al-estilo-oriental

Pollo al limòn al estilo oriental

500 g.  de pechuga de pollo (o contramuslo) 1 cda de salsa de soja ligera 1 huevo 1 diente de ajo 1 trocito de jengibre 150 g. maicena Aceite vegetal para freír Para la salsa 2 cdas jugo de limón (si no te gusta muy ácido pon solamente 1.5 c.da primero.) 1 cda de miel 1 cda azúcar Ralladura de 1 limón 1/2 c.dita de sal 3/4 taza de agua […]


Sopa de arroz con verduras y pollo

4 hojas de acelga 200 gr. de arroz redondo 2 muslos de pollo cocidos y cortados en tiras 2 zanahorias 1 cebolla de verdeo 1 puerro 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra sal hojas de albahaca Separar las pencas de las hojas de acelga. Cortar las pencas en rodajas y reservar las hojas. Picar la cebolla de verdeo finamente y también el puerro, poner a pochar en […]


crepes-pollo-hongos-puerros

Crepes de pollo, hongos y puerros

2 pechugas de pollo 1 morrón rojo – grande 2 atados de puerro 300g de champiñones 100g de nueces 200g de panceta (2 trozos de 1cm) 250g de queso (parmesano, sardo) 1 vaso de vino blanco 100ml de crema de leche Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Cortar la pechuga de pollo en tiras finas Cortar la panceta en trozos (1cm x 4cm) Lavar y picar el puerro […]