Pollo


Pollo al limòn al estilo oriental

500 g.  de pechuga de pollo (o contramuslo) 1 cda de salsa de soja ligera 1 huevo 1 diente de ajo 1 trocito de jengibre 150 g. maicena Aceite vegetal para freír Para la salsa 2 cdas jugo de limón (si no te gusta muy ácido pon solamente 1.5 c.da primero.) 1 cda de miel 1 cda azúcar Ralladura de 1 limón 1/2 c.dita de sal 3/4 taza de agua […]

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Sopa de arroz con verduras y pollo

4 hojas de acelga 200 gr. de arroz redondo 2 muslos de pollo cocidos y cortados en tiras 2 zanahorias 1 cebolla de verdeo 1 puerro 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra sal hojas de albahaca Separar las pencas de las hojas de acelga. Cortar las pencas en rodajas y reservar las hojas. Picar la cebolla de verdeo finamente y también el puerro, poner a pochar en […]


Crepes de pollo, hongos y puerros

2 pechugas de pollo 1 morrón rojo – grande 2 atados de puerro 300g de champiñones 100g de nueces 200g de panceta (2 trozos de 1cm) 250g de queso (parmesano, sardo) 1 vaso de vino blanco 100ml de crema de leche Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Cortar la pechuga de pollo en tiras finas Cortar la panceta en trozos (1cm x 4cm) Lavar y picar el puerro […]

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Causa rellena de pollo

1  kgr de Papas ½ kgr de Pollo sancochado o Cocido 1 Cebolla 1 Taza de Mayonesa 1 Limón 3 Ajíes amarillos picados 1  Palta 2 Cucharadas soperas de Aceite vegetal 1 Pizca de Sal y Pimienta Hervir las papas y hacer un puré, reservar. Esperar que el puré de papas enfríe a temperatura ambiente. Cuando lo haga, añadir el ají molido junto con el aceite y el jugo de […]


Pastel de papa y pollo

Puré de papas 800 g pechuga de pollo 1 cebolla de verdeo ½ cebolla 1 ramita apio 2 zanahorias ralladas 1 jugo de limón 1 cucharada aceite de maíz 100 cc Caldo de Gallina 100 cc vino blanco 1 cucharadita curry Pizca sal 1 cucharada hierbas frescas picadas 1 taza arvejas congeladas 2 yemas 2 cucharadas queso rallado Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, colocar en un bol […]

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Pollo a la portuguesa

2 patas muslo Sal y pimienta 3 Cdas de aceite de oliva ¼ taza de vino tinto ½ cebolla ½ morrón rojo ½ morrón verde 1 diente de ajo 1 cdita de ají molido 1 laurel 350 cc de salsa de tomate Sal y pimienta 1 lata de arvejas Cortar el pollo en presas y salpimentarlas. Colocar aceite en una cacerola y dorar las presas de pollo de ambos lados. […]