150 gr de manteca, ablandada 200 gr de azúcar 1 1⁄2 cucharaditas de extracto de almendras 1 huevo, batido 200 gr de harina común 1⁄2 cucharadita de polvo para hornear Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una tartera desmontable o tortera mediana. Reservar. En un bol mediano, batir la manteca con el azúcar y el extracto de almendras con la batidora eléctrica. Incorporar el huevo. Mezclar en un bol […]
Tartas
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1 disco de masa hojaldre para tarta 1 cebolla grande, picada 1 zucchini, cortado al medio y en rodajas 7 champiñones limpios, cortados en rodajas 1 diente de ajo, picado 100 gr de tomates secos, picados 3 cucharadas de albahaca, fresca y picada 2 cucharaditas de tomillo seco 2 cucharadas de manteca 1 taza de crema de leche (crema de leche) Sal y pimienta, al gusto 200 gr de queso […]
para 4 porciones 1 disco de masa de hojaldre 40 gr de manteca 1 cebolla, picada 1 cucharadita de ajo picado 2 tazas de brócoli fresco picado 1 taza de queso mozzarella rallado 4 huevos, bien batidos 1 taza de leche 1 cucharadita de sal 1⁄2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de manteca, derretida Precalentar el horno a 180 grados (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera. Forrar la tartera […]
para 4 porciones 1 masa de hojaldre (para tarta) 3 zapallitos redondos 2 cebollas, medianas 4 huevos 200 gr de queso fresco (tipo Quartirolo) Aceite vegetal, cantidad necesaria Sal y pimienta, al gusto Rociar con aceite vegetal un molde para tarta y colocar la masa estirándola un poco. Precalentar el horno a 200 °C (fuerte). Cortar las cebollas y los zapallitos en rodajas. Colocar un poco de aceite en una […]
Para la masa: 250 grs de harina integral 125 cc de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de semillas Sal Para el relleno: 1 kg de cebollas (4 cebollas aprox) 200 grs de queso regianito 4 huevos 200 cc de crema de leche Perejil fresco Sal y pimienta Para hacer la masa, mezclar todos los ingredientes en un bowl y amasar hasta unir bien todos los secos. […]
1 masa de tarta 3 zanahorias medianas 1 cebolla 2 cdas. de aceite Sal, pimienta y nuez moscada 4 huevos 1 taza de queso rallado 2 cdas. de queso blanco Precocinar Ia masa de la tarta, pinchada y a homo fuerte, hasta que esté suavemente dorada. Reservar. Rallar las zanahorias con la parte fina del rallador. En una sartén, rehogar la cebona picada e incorporar las zanahorias ralladas. Cocinar por dos […]
Para la masa 1 taza de avena arrollada 1 taza de harina 000 1 huevo 3 cdas de aceite de girasol u oliva 1/2 taza de agua sal c/n. Para el relleno Zucchini zanahoria morron cebolla de verdeo cebolla común. Cubos de queso light En una mesada limpia armar una corona con las harinas, agregar sal por fuera, en el centro agregar huevo, aceite y agua. Amasar hasta formar una […]
Para la masa: 1 taza de harina integral 1 taza de harina 000 1 huevo 3 cdas de aceite de girasol u oliva 1/2 taza de agua sal c/n Para el relleno: 2 pechugas de pollo 4 Cebollas de verdeo 1 morron rojo 1 cebolla grande 1 huevo condimentos: sal, pimienta, ajo en polvo, etc. . En una mesada limpia armar una corona con las harinas, agregar sal por fuera, […]
2 discos de tarta light 1 lata de atún al natural. 1 lata de caballa al natural. ½ lata de tomates perita. 1 hoja de laurel. 1 ají morrón. 1 cebolla grande. 2 huevos duros. Ají molido, pimentón dulce. Leche para pintar, cantidad necesaria. Rocio vegetal. Picar el morrón y la cebolla en fina juliana, cubrirlos con rocío vegetal y dorarlos en una olla precalentada. Luego, agregar el atún, la […]
1 masa de tarta 1calabacín 1 berenjena 1 Zuquini 1 zanahoria 1 Pimientos rojo 1 pimiento verde 4 champiñones 2 huevos 3 cucharadas de queso crema 2 cucharadas de leche 1 taza de queso rallado Condimentos a gusto Luego de lavarlas, cortar todas las verduras en láminas muy finas de 60-70 cm de ancho. Esto es recomendable hacerlo con una mandolina. En caso de no tener una, usar un cuchillo […]
250 gramos de hongos (portobello o champignones). 4 cebollas. 1 y 1/2 taza de leche coco. 1 cucharada sopera de fécula de maíz. Sal, pimienta y nuez moscada. Cortar las cebollas y dorarlas a fuego mínimo en una sartén hasta que estén caramelizadas. Agregar los champignones limpios y cortados en láminas. Disolver la fécula en la leche de coco (en frío, para que no se formen grumos) e incorporarla a […]
1/2 k calabaza 1/2 pechuga 1 cebolla 1/2 pimiento 1 zanahoria 1 lata choclo queso cremoso 1 huevo 2 tapas de tarta Saltear cebolla, morrón una vez que la cebolla está transparente agregar el pollo bien picado. Condimentar y dejar cocinar Hervir la calabaza Una vez que esté casi listo el salteado agregar el choclo dejar cocinar un poco más. Cuando esté lista la calabaza hacer un puré y agregar […]
2 puerros 2 cebollas 3 huevos 3 cucharadas de aceite 250 ml de leche 250 ml de crema de leche 1/2 taza de queso rallado 3 cucharadas de harina 50 gr de manteca Sal y pimienta Picar todo el puerro hasta donde las hojas comienzan a abrirse. picar también la cebolla en tiras medianas. En una sartén honda a fuego medio, colocar la manteca para que se derrita y agregar […]
1 Kg. zapallitos 2 Cebollas de verdeo aceite cantidad necesaria 2 huevos 1 yema de huevo 100 gr queso rallado 50 gr queso por salut o cremoso a gusto nuez moscada a gusto sal a gusto pimienta blanca 1 cda manteca 1 Pascualina o masa hojaldrada para tarta salada Encender el horno y dejar que tome temperatura. Limpiar con agua los zapallitos y cortarlos en cubos; limpiar las cebollas de […]
aprox. 1 kg zanahorias ralladas 2 cebollas 1 diente ajo 3 huevos 200 g queso port salut (preferentemente descremado) 1/2 taza avena arrollada tradicional 3 cucharadas queso de rallar 1 tapa de tarta light 2 cucharadas soperas aceite de girasol o maíz 1 cucharadita curry amarillo Sal y pimienta Pelar los vegetales, lavarlos y rallarlos o procesarlos en trozos muy pequeños. Rehogar la zanahoria con cebolla en el aceite o […]
1 Tapa para tarta 1 calabaza grande 6 Cdas de aceite de oliva 250 g de queso mozzarella Sal pimienta Hierbas frescas picadas Para el relleno; cortar la calabaza en cubos pequeños. En una sartén saltear los cubos de calabaza en el aceite caliente hasta que estén tiernos y reservar. Cortar el queso en cubos. Mezclar con la calabaza, las hierbas picadas y salpimentar. Tapizar una tartera desmontable de 22 […]
6 hojas de masa filo 30 gr. manteca 500 gr. de ricotta 2 huevos 200 gr. espinacas 100 gr. parmesano rallado 1 puñadito de menta picada (opcional) 50 gr. queso feta sal y pimienta Pintar con manteca derretida una a una las hojas de filo y superponerlas. forrar un molde con ellas y reservar. Hervir las espinacas y escurrirlas muy bien. En un bol mezclar, las espinacas, la ricotta, los […]
2 Tapas para Pascualina Criolla ½ cebolla 1 Cda. de aceite 250 g de espinaca 1 taza de queso de rallar 1 tomate Sal y pimienta Huevo batido, para pincelar Saltear la cebolla picada en el aceite. Agregar la espinaca picada y salpimentar. Cocinar durante 5 minutos, retirar y una vez listo agregar el queso rallado (reservar 3 cucharadas de queso), el tomate cortado en cubos y salpimentar. Tapizar con […]
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 200 g de cebolla, 700 g de puré de calabaza, 200 g de salsa bechamel espesa, 100 g de queso Parmesano (o Grana padano), 30 g de pan rallado, 2 yemas de huevo, sal pimienta negra molida. Cubrir la base de un molde desmoldable de 18 cms de diámetro con papel de hornear y engrasar las paredes con manteca. Espolvorear con pan […]
1 Tapa para Pascualina 6 zapallitos 1 cebolla ½ morrón rojo 3 Cdas de aceite 3 huevos ½ taza de crema de leche 150 g de quesos en hebras Sal pimienta Para el relleno; cortar los zapallitos en cubos y picar la cebolla y el morrón. En una sartén saltear la cebolla y el morrón en el aceite caliente durante 3 minutos. Agregar los zapallitos, cocinar hasta que estén tiernos […]
1 Tapa para tarta criolla 4 Cdas de salvado de trigo 6 zucchini cortado en cubitos 1 cebollas en aros 1 taza de tomate perita cortado en cubitos 1 taza de ricota 1 cdita de orégano Sal pimienta Cubrir una tartera de 22 cm de diámetro rociada con rocío vegetal con una Tapa para tarta criolla. Espolvorear por encima una parte del salvado de trigo e ir colocando en capas […]
2 masas de hojaldre 800 gramos de espinacas. 400 gramos de salmón fresco en filetes. 200 gr de queso de cabra rallado sal, pimienta ralladura de limón. Precalentar el horno a 250º. Poner una de las láminas de hojaldre en la bandeja del horno sobre un papel de hornear Cocer las espinacas y escurrrirlas de forma que queden sin agua y picarlas bien. Macerar el salmón con un poco de […]
1 tapa de tarta criolla 2 cebollas 2 cebollas moradas 3 cebollas de verdeo 150 gr de tomates cherry 150 gr de queso en hebras 50 gr de manteca 3 cucharadas de azucar aceite de oliva sal pimienta Cortar las cebollas en juliana y cocinar en una sarten con el aceite de oliva y la manteca. Una vez que estén tiernas, agregar el azúcar, tapar y continuar la cocción por […]
2 tapas de tarta de Hojaldre 3 supremas de pollo 1 cebolla ½ morrón rojo ½ morrón verde ½ morrón amarillo 200 grs de salsa de tomate Aceite de oliva Sal pimienta 1 huevo para pintar Hervir las supremas, retirarlas y, una vez que estén frías, desmenuzarlas. Cortar la cebolla y los morrones en tiritas, y saltear con aceite en una sartén hasta que estén dorados. Agregar el pollo y […]