Tarta mixta con albahaca

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1 disco de masa hojaldre para tarta
1 cebolla grande, picada
1 zucchini, cortado al medio y en rodajas
7 champiñones limpios, cortados en rodajas
1 diente de ajo, picado
100 gr de tomates secos, picados
3 cucharadas de albahaca, fresca y picada
2 cucharaditas de tomillo seco
2 cucharadas de manteca
1 taza de crema de leche (crema de leche)
Sal y pimienta, al gusto
200 gr de queso rallado (a elección)
4 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva

Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera. Forrar con el disco de masa y reservar. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la manteca.
Agregar la cebolla y saltear hasta que esté transparente. Agregar el ajo y condimentar con sal, pimienta, y tomillo. Cocinar 2 minutos y agregar los
tomates secos picados y los zucchinis. Cocinar 5 minutos o hasta que larguen su jugo y estén tiernos. Incorporar los champiñones en rodajas y la albahaca,
cocinar 5 minutos más y retirar del fuego.
En un bol grande, volcar toda la mezcla de vegetales salteados y dejar entibiar. Agregar la crema de leche, el queso rallado, y los huevos ligeramente batidos.
Mezclar bien y verter sobre la masa de tarta. Llevar al horno. Hornear 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y la superficie esté bien gratinada.
Retirar y dejar reposar 15 minutos antes de servir.

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