1 Cebolla 1 00 grs Harina de garbanzo 1/2 cucharita polvo para hornear 1/2 cucharita Cúrcuma molida media cucharadita Guindilla verde fresca un puñado de Cilantro fresco picado Sal una pizca 75 ml Agua Aceite vegetal En un bol grande mezcla los 100 g harina, el polvo para hornear, la cúrcuma molida, la guindilla verde y el cilantro bien picados, la sal y los 75 ml de agua. Remover bien […]
Cebolla
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Para la masa: 250 grs de harina integral 125 cc de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de semillas Sal Para el relleno: 1 kg de cebollas (4 cebollas aprox) 200 grs de queso regianito 4 huevos 200 cc de crema de leche Perejil fresco Sal y pimienta Para hacer la masa, mezclar todos los ingredientes en un bowl y amasar hasta unir bien todos los secos. […]
3 paltas 1 limón 1 tomate picado 1/4 de taza de cilantro picado 2 dientes de ajo 1/2 cucharada de chile en polvo Sal 2 cebollas 2 huevos batidos Harina Pan rallado Aceite Sabrosano En un bowl aplastar las paltas y agregarles el jugo de limón, mezclar con el tomate, el cilantro, el ajo, la sal y el chile en polvo. Cortar la cebolla en rodajas, colocarlos en un recipiente […]
1.5 kg. de papas 2 yemas Harina 150gr de panceta 2 cebollas 1 pote de crema Cocinar 1.5kg. de papas con piel en el microondas. Luego pelarlas y pisarlas, agregarle al pure tibio 2 yemas y la cantidad de harina necesaria hasta formar un bollo no muy seco. Dejar enfriar. Formar los ñoquis tomando pedazos de masa y estirándola en forma de cilindros (1,5 cm. de diámetro), cortar los cilindros […]
2 puerros 2 cebollas 3 huevos 3 cucharadas de aceite 250 ml de leche 250 ml de crema de leche 1/2 taza de queso rallado 3 cucharadas de harina 50 gr de manteca Sal y pimienta Picar todo el puerro hasta donde las hojas comienzan a abrirse. picar también la cebolla en tiras medianas. En una sartén honda a fuego medio, colocar la manteca para que se derrita y agregar […]
16 Tapas de Empanadas Hojaldradas 2 cebollas 3 Cdas de aceite 1 taza de queso rallado 1 cdita de orégano Sal pimienta Cortar las cebollas en juliana y saltear en el aceite. Incorporar el queso rallado y el orégano. Salpimentar y mezclar. Colocar en el centro de 8 Tapas de Empanadas la preparación de la cebolla. Tapar las pizzetas con 8 tapas más uniendo bien los bordes con la ayuda […]
8 Puerros 4 cdas Aceite 4 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 grs Queso crema 6 Huevos 100 grs de panceta ahumada picada pimienta negra 3 cdas Queso rallado 1 Masa para tarta Colocar la masa de tarta en un molde previamente enmantecado y enharinado. Pinchar con un tenedor la misma. Cubrir con papel de aluminio y llevar a un horno precalentado a temperatura media. Cocinar durante 8 minutos. Retirar […]
No siempre se quiere cocinar algo sofisticado, uno a veces quiere hacer algo simple, ideal para comer mientras se disfruta de una pelicula o de un buen partido de futbol. Un simple sandwich puede ser la perfecta opción, y hacerlos con unas cebollas caramelizadas y la combinación de dos quesos es más que tentador. Yo los acompañaría con una buena cerveza rubia, me manejo para este tipo de comida con […]
1/2 kilo de cachetes de abadejo 1 lima 1 cebolla colorada 6 cebollas de verdeo tiernas cilantro picado 1 ají morron picado Brotes de rabanitos salsa de soja salsa de ostras Poner en una cacerola con agua hirviendo los cachetes de abadejo, junto con rodajas de lima y 2 cebollas de verdeo. Cocinar durante 15 minutos. En una sartén saltera con un poco de aceite de oliva las restantes cebollas […]