420 grs de harina cernida
200 grs. de azúcar rubia
100 grs. de azúcar granulada
2 huevos
1½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
225 grs. de manteca sin sal a temperatura de ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de chips de chocolate
En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato. Reservar.
En otro bol batir la manteca con la azúcar rubia y la azúcar blanca. Luego agregar los huevos uno a uno. Enseguida la esencia de vainilla. Ahora agregar los ingredientes secos poco a poco.
Finalmente agregar los chips de chocolate.
Luego colocamos papel manteca en una bandeja y encima ponemos en forma de bolas las galletas con la ayuda de una cuchara normal o para sacar helado.
Horneamos por unos 12 a 14 minutos a 180°C. Depende del tipo de horno que quizás pueda variar los tiempos, por lo tanto hay que estar vigilando el color que se vea en la galleta antes de sacarla, este debería ser dorado.
