1/2 kilo de carne de ternera cortada en trozos
3 papas
1/2 pimiento rojo cortado
1/2 pimiento verde cortado
1/2 cebolla
1 diente de ajo picado
Vino blanco
caldo de carne
2 cucharadas de salsa de tomate
Aceite
1 hoja de laurel
Perejil
Sal y pimienta.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar allí la carne; seguramente se deberá hacer por tandas y a fuego fuerte.
Retirar de la sartén y condimentar la carne.
En una olla y con el mismo aceite de la carne, rehogar la cebolla, el ajo, los pimientos y el perejil desmenuzado. Poner el también vino y dejar que hierva.
Agregar el laurel, la pimienta y un poco de salsa de tomate. cubrir con el caldo caliente, dejar tapado a fuego lento y, cuando la carne esté más tierna, añadir las papas peladas, lavadas y cortadas en trozos medianos.
Si se evapora y es necesario, poner un poco más de agua caliente. Rectificar con sal y servir caliente.
