Arroz frito con curry al estilo Thai
3 tazas de arroz cocido
150 g. de calamar y langostinos
2 huevos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
5 g. de cilantro y cebollin
1/2 cucharada de curry en polvo
2 cucharadas de salsa de soja ligera
Unas gotas de salsa de soja oscura (opcional)
1 cucharadita de sal
Un poco de pimienta negra
En una sartén con un poco de aceite freír el calamar y cuando cambie de color agregar los langostinos. Una vez cocinados, reservar para luego.
En la misma sartén poner un poco más de aceite y freír los ajos, cuando empiece a oler bien añadir la cebolla, saltear 30 segundos y añadir el huevo.
Agregar el arroz cocido y mezclar todo bien con el huevo.
Añadir el curry en polvo y mezclar bien con el arroz.
Agregar el calamar y los langostinos, sal, pimienta, salsa de soja ligera y remover bien.
Para darle un punto de color tostado poner unas gotas de salsa de soja oscura y segui removiendo.
Apagar el fuego, añadir el cilantro y cebollin que hemos picado, dar un par de vueltas más y ya está listo para servir.
